CALDO A LA CUCHY

UNA RECETA ORIGINAL... DE MI, ¡PARA USTED, CON AMOR!

En vista de que en navidad y año nuevo ingerimos muchos alimentos grasos, con los cuales nuestro organismo se vio en la obligación de forzar mucho su mecanismo de digestión, aquí presentamos una recetica con el fin de desintoxicar el cuerpo e iniciar un 2014 lo más saludable posible. Espero les guste, pues ha sido elaborada con mucho, mucho amor.

Ingredientes:

Dos libras de papas

Dos libras de yuca

Fideos

Sal y pimienta a gusto

Una libra de zanahorias

Dos libras yautía blanca

Media docena de cachirulas (guineitos)

Dos tayotas

Apio

Ají pimiento rojo y verde; cilantro

Ajo

Cebolla

Dos libras de auyama

Una sopita de sobre (pollo).

Maíz en mazorca (opcional)

4 huevos (opcional)

Preparación:

En un caldero, ponga a sofreír la cebolla y el ajo; cuando ya ha sofreído un poco, agregue suficiente agua y los fideos, y cuando ya esté hirviendo, agregue picaditos en trozos, la yuca, la yautía, las papas, las tayotas, las zanahorias, las cachirulas y la auyama; cuando se estén ablandando los víveres, licúe parte de ellos, y vuelva agregar ese consomé al caldero con el fin de espesar más el caldo.

Inmediatamente, agregue los vegetales (apio, verduras, el ají pimiento rojo y verde picaditos y el cilantro).

Por último, agregue un sobrecito de sopa de pollo; déjele caer los 4 huevos (si se va por ahí); y déjela hervir, hasta que esté bien espesa; pruebe, y complete si falta algún componente para resaltar su sabor.

Bon appétit, mon ami. Dese banquete (si puede acompañar el caldo con un aguacate, lo recomendamos).

Nota1: Si quiere darle al caldo una composición más robusta, recomendamos añadir unas cuantas alitas y muslitos de pollos pre cocidos, junto con el agua.

Nota2: es muy posible que los amigos Pablo Mustonen y Ángel Berto Almonte, necesiten de este mejunje divino.

Con cariño: El Cuchy de nylon.